| Titre : |
Comment je suis devenu chef |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Joël Robuchon, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Globe, 2013 |
| Description : |
171 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-211-20787-4 |
| Prix : |
14,50 euros |
| Descripteurs : |
apprenti / apprentissage professionnel / gastronomie / métier : hôtellerie et restauration / préparation des repas
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| Résumé : |
Pour des raisons familiales, Joël Robuchon doit quitter l'école à quinze ans et trouver un apprentissage. Le hasard le mènera vers la cuisine où il va apprendre les exigences du métiers et rencontrer des chefs qui lui transmettront l'amour du travail bien fait. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
autobiographie |
Comment je suis devenu chef [texte imprimé] / Joël Robuchon, Auteur . - Paris : Globe, 2013 . - 171 p. ISBN : 978-2-211-20787-4 : 14,50 euros
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Comment je suis devenu chef
de Joël Robuchon
Globe, 2013, 171 p.
Pour des raisons familiales, Joël Robuchon doit quitter l'école à quinze ans et trouver un apprentissage. Le hasard le mènera vers la cuisine où il va apprendre les exigences du métiers et rencontrer des chefs qui lui transmettront l'amour du travail bien fait.
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Robuchon Joël.
Comment je suis devenu chef.
Globe, 2013, 171 p.
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